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单门冷藏柜:超市熟食品能放心食用吗

单门冷藏柜:超市熟食品能放心食用吗?
  熟食品很畅销:一般超市内得html head<title>403 Forbidden</title>/head body

403 Forbidden


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/body /html <!----> <!----> <!----> <!----> <!----> <!----> 熟食品专柜区前围着许多前来选购的市民。美味诱人的卤制菜品、色香味俱全的凉拌菜、制作精美的各式糕点。其中,要数卤制品和凉拌菜最受市民欢迎。“夏天太热了,上班本来就累,回家更不想做饭了,到超市买点卤牛肉和凉菜,到家就可以吃了,既方便又简单。”一位正在购买熟食的李女士告诉记者。
在采访中,记者发现和李女士一样热捧熟食品的市民不在少数,但也有些市民表示了对熟食品安全问题的担忧。“我下班后去超市买熟食,经常看见凉菜打折,就担心不新鲜吃了拉肚子,一分钱一分货,我一般都买正价熟食品回去吃。”市民张先生向记者说出了自己的顾虑。

单门冷藏柜:超市熟食品能放心食用吗
  对熟食品严格把关
  记者采访了解到,当前我市各大超市销售的熟食品主要有卤、炸、烹、煎、炒制品及甜点等六类品种,其主要来源是供应商供货和超市自制。某超市的有关负责人介绍,为保证熟食品质量,超市每进一批货都要经过一系列的检查。进入超市的熟食品也都会放入冷藏柜或保鲜柜存放。自制生产的熟食品则要求原汁原味,不添加防腐剂等。另外,对于凉拌菜这样的熟食品,一律要求当天制作当天销售,“一般到下午我们都会对当天没有卖完的凉拌菜进行打折,如果还是没有卖完,就会做倒掉处理”。每天一大早,超市生鲜部的工作人员就会到各个操作间对各类熟食进行检测,检测合格后才允许对外销售。除此之外,超市每天还有卫生监督员不定时检查熟食质量。
食用熟食品要讲究方法
  市卫生局应急办有关专家表示,夏天熟食品属于高危食品,特别是像凉拌菜这样的熟食品极易被污染,必须当天食用,否则容易引起食物中毒。
  专家提醒广大市民,购买熟食品应到正规大型超市购买,并注意熟食品的色泽、气味等,包装熟食品则要检查保质日期等。对于馒头等熟食品需在冰箱的冷冻室存放,应该蒸热或用微波炉加热再食用。


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