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卤菜冷藏柜等相关商用制冷设备的养护技巧

卤菜冷藏柜等相关商用制冷设备得养护技巧

卤菜冷藏柜等相关商用制冷设备的养护技巧
卤菜冷藏柜使用操作
1、进出卤菜冷藏柜应该随手关门,轻开轻关,卤菜冷藏柜内应该做到人走灯灭,门关严。
2、任何人严禁私自调节温度控制器,严禁改动电气设备。
3、码放货物时应该留意顶部灯具、墙面上的保温、风机、温控等设备,严禁野蛮装卸。
4、货物应该码放在站板上,码放高度不可以高于风机下沿30CM,货物以及墙面保持30CM以上距离。
5、卤菜冷藏柜使用人员在使用过程中应该留意观察,觉察卤菜冷藏柜出现异常情况应该及时通知课长抑或(电工):温度异常,高于抑或低于设定范围.卤菜冷藏柜内由于异常声响抑或异味。制冷蒸发器结冰过厚、风机停转、排水管堵塞。
6、卤菜冷藏柜出现故障之后,不可以随意开启库门,保持库温并及时通知电工维修。
日常养护运作冷藏相关运作人员日常清理、清洁
1、设备的性可以以及使用寿命以及日常的清理以及清洁直接相关,定期清洁卤菜冷藏柜以及元件部件会延长卤菜冷藏柜的使用寿命,减少卤菜冷藏柜的使用以及维修费用。
2、去除日常累积的污垢以及渣滓以保持高效率的制冷,避免渣滓阻塞排水口;清理时,用卤菜冷藏柜中存放的物品转放到卤菜冷藏柜中;
3、清洗卤菜冷藏柜内部时,应该拆下分隔网、底托板、底搁板,依次清洗这些元件件;清洁完毕之后重新安装拆下的这些元件件,并保证位置正确。
4、有灯光照明的搁架及插座孔不可以沾水,不然搁架的照明系统可可以短路抑或损坏,取下搁架,依次用湿布擦拭。
制冷设备的日常养护运作冷冻设备巡视检测管理规定
1、电工负责对超市冷柜等冷冻冷藏设备的日常巡视检测。
2、巡视检测分为每日四次,依次为6:30、14:00、19:00。夜间12:00。
3、检测范围包括卖场内陈列冷藏展示柜、卤菜冷藏柜、室外制冷压缩机以及冷凝器。
4、巡视检测内容至至至温度有无正常、卤菜冷藏柜冷藏展示柜货品码放有无符合标准、机组运行压力以及声音有无正常、运行的电流有无平稳、制冷蒸发器以及冷凝器风机有无正常运转、制冷蒸发器表面结冰情况、冷凝器表面翅片有无光洁干净等。


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